Kekse ohne Ei - Leckere Geheimtipps

Unsere Specials aus den Keks-Kategorien

Riegel & Lecker-Schmecker

Weicher Mandel-RiegelDie Kekse ist einfach zu lecker

Warum dieser?
Frei nach dem Motto Der Letzte wird der Erste sein: Der Mandel-Riegel ist die letzte Keksvariante gewesen, die wir zu Beginn gebacken haben. Kurz bevor wir mit dem ersten Sortiment online gehen wollten, dachten wir: “.. irgendetwas fehlt noch..!”

Wir fingen noch einmal an zu kreieren und zu probieren. Als dann das erste Blech Mandel-Riegel aus dem Ofen kam und abkühlte, konnten wir es kaum erwarten, ihn anzuschneiden. Beim ersten Bissen sagten unsere Blicke alles. Dieser letzte Keks wird der Erste sein. So bekam er als unsere Nummer 1 auch die Artikelnummer 1.

Jetzt es gibt kaum jemanden, der diesen Riegel nicht mag. Auch auf jeder Messe ist der weiche Mandel-Riegel einer der beliebtesten Kekse.
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Schoko-Cranberry-Riegel

Warum dieser?
Der Schoko-Cranberry Riegel ist ein echter Lecker-Schmecker! Er ist weich, saftig, fruchtig und schokoladig. Dass das gelingt, liegt an seiner aufwändigen und besonderen Herstellungsart. Wir wollten einen Riegel anbieten, der nicht typisch trocken und ewig haltbar ist, sondern eine warme Note hat.

Außerdem ist der Schoko-Cranberry Riegel ein charmanter Zungenbrecher, und die meisten Kunden schmunzeln, wenn sie den Namen beim Bestellen aussprechen. Freude gehört eben auch zum Genuss.
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Knusprig & kernig

Hafer-TalerKekse ohne Ei aber mit Tee (oder Kaffee)

Warum diese?
Diese schneinbar einfachen Kekse gehören in unseren Geheimtipp, weil sie einfach immer unterschätzt werden. Sie klingen gewöhnlich und sehen nicht so spektakulär aus, doch probiert man sie, ist man oft überrascht:

Sie schmecken einfach super. Die leicht herben Haferflocken mit Bourbon Vanillezucker und kernigen Mandeln machen aus diesem Teig einen gesunden und leckeren Keks, der zeitlos ist und zu allem und vor allem zu jeder Zeit passt. Deshalb werden diese Kekse bei uns sehr gerne auch von Firmen bestellt. Und von Kindern geliebt.

Und weil wir Hafer klasse finden, gibt es ihn bei uns in 3 Varianten:
1. als klassischen Hafertaler mit Sprenkeln von leckerer Zartbitterkuvertüre
2. als Haferplätzchen mit nativem Olivenöl gebacken (die Konsistenz ist etwas zarter und das Öl gibt einen wunderbaren Geschmack)
3. als Chia-Hafer-Keks (ganz trendy), den wir mit gesunden Chia-Samen angereichert haben.
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Die Geliebten & Gefüllten

Haselnuss-PlätzchenVerführerische Cookies

Warum diese?
Diese Plätzchen finden Sie in unserem Shop unter der Kategorie „Geliebte & Gefüllte“. Obwohl sie eigentlich besser in „Zum Tee oder Kaffee“ oder in die Winter-Kategorie passen würden. Sie gehören aber zu den Geliebten, weil sie eines der ältesten Rezepte in unserer Familie sind.

Schon 2 Generationen vor mir wurden diese Plätzchen mit viel Liebe zum Detail gebacken. Es wird z.B. erst das Wasser aus der Butter gekocht, dann lässt man es abkühlen (wie beim indischen Ghee), und noch einiges mehr. Dadurch ist die Konsistenz dieser Plätzchen sehr besonders. Sie ist fest und locker zugleich, nicht trocken und sehr aromatisch.

Die Haselnuss-Plätzchen wurden damals nur zu besonderen Tagen gebacken – und alle liebten diese Kekse. Heute können wir sie das ganze Jahr über genießen.
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Zimtsterne

Warum diese?
Auch die Zimtsterne würden eher in die Weihnachts-Kategorie passen. Ihren Weg in die Geliebten und Gefüllten fanden sie durch die unzähligen Arbeitsversuche und Experimente der Glasur.

Da in unserem Sortiment alle Kekse ohne Ei gemacht werden, war die klassische Eiweiß-Zucker-Glasur, die mitgebacken wird, schwerlich zu ersetzen. Nach gescheiterten …zig-Versuchen streuten wir im Frust einfach Puderzucker mit etwas Zimt oben drauf.

Und siehe da: Zu unserem Erstaunen hielt sich der Puderzucker sehr gut, und die Zimtsterne waren auch noch super lecker … und vor allem: nicht so süß! Wir verschenkten davon sehr viele zum Testen und bekamen viel Zuspruch zurück. Jetzt sind wir eine Keksbäckerei, die Zimtsterne ohne Eiweiß-Glasur anbietet.
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